TRANI, APPUNTAMENTO CON LA BIODIVERSITA’. Reinventare il rapporto tra cibo e agricoltura.
TRANI - Il break del seminario "Biodiversità per alimentare il futuro" di Nicola NATALE BiodiverSO riapproda a Trani e punta alla rieducazione del gusto. Quindi non solo ricerca sulle specie orticole pugliesi a rischio di estinzione o erosione genetica ma anche nuovo rinascimento dei sapori pugliesi. Attentissimo l’uditorio dell’Istituto Alberghiero Aldo Moro di Trani sulla rieducazione del gusto e su possibili nuove idee di impresa. TRANI -L'intervento del dr. Beniamino Leoni Particolarmente seguito l’intervento del dr. Beniamino Leoni che ha toccato il punto centrale di tutto il discorso sulla biodiversità, vale a dire la perdita, a volte irreversibile, di migliaia di varietà dovuta alle monoculture. Da Trani è partito un ennesimo appello a segnalare in tutta la Puglia specie che non trovano più accoglienza in agricoltura intensiva. Ritrovamenti che possono essere comunicati anche con un’applicazione informatica, BiodiverSO appunto. L’applic