CASTELLANETA: RIVIVE IL GRANO CAPPELLI. Da Facebook alla tavola.
di Nicola NATALE Una spiga del famoso grano "senatore Cappelli" Grano "cappelli" a km 0 in Castellaneta L’hanno detto e l’hanno fatto: resuscitare la coltivazione del grano “cappelli”. Sono i ragazzi di Vivicastellaneta, una redazione su facebook riuscita ad infrangere il muro che separa il virtuale dal reale. In questo caso, proporre l’acquisto di grano in vetro per le insalate estive e farina in sacchetti, è stato possibile grazie all’azienda agricola Margherita Terrusi che ne ha curato produzione e mietitura destinandogli 6 ettari. La molitura invece è programmata per sabato prossimo in un molino di Altamura. Il grano deve il nome al senatore Raffaele Cappelli, autore della riforma agraria che distinse i grani duri da quelli teneri, due specie imparentate ma diverse. E’ un frumento di altissima qualità, molto diffuso nei primi anni del ‘900 ma poi abbandonato per la scarsa resa quantitativa. Daniele Lavarra L’operazione è affas